Conferencia + Degustación: Sabores de Roma, salazones y garum por Carmen Aguarod Otal

Carmen Aguarod Otal imparte esta conferencia con degustación sobre la sal y las conservas en la Roma antigua. Es arqueóloga y museógrafa, exdirectora de los Museos Arqueológicos Municipales de Zaragoza, especialista en cerámica común romana y reconocida por su trabajo de investigación y difusión del patrimonio de Caesaraugusta.

Plinio el Viejo afirmó que no hay nada más útil que la sal y el sol, y que la civilización no era posible sin ella. Los romanos eran grandes consumidores de sal, que usaban también para conservar alimentos en salmuera. La conferencia recorre algunas de las factorías repartidas por las costas del Imperio donde se fabricaban conservas piscícolas, salazones y una salsa muy conocida, el garum. También se verán alguna receta y trucos de los cocineros romanos relacionados con la sal y el garum.

La actividad forma parte del programa "Cocinando Culturas", organizado por ZMuseos. Se celebra en el Museo del Teatro de Caesaraugusta.

La entrada cuesta 3 euros y requiere compra anticipada.